Kuklacı Hadi beyin KUKLA adı altında kurup işlettiği  İskender kebapçısı zamanın ve Ankara’nın en meşhur kebapçısı olmuştur.

Zamanın en ünlü Kukla sanatçısı olan Hadi Poyraz, oğlu Mehmet Poyraz ile birlikte 1974 yılına kadar beraber çalışmış, 1974 yılında emekli olmuştur. 1974 yılı sonrası lezzet mirasını oğul Mehmet Poyraz, günümüze kadar taşımaya devam etmiştir. Hadi Poyraz 17 Ocak 2000 tarihinde rahmetli olmuştur.

1994 tarihi itibariyle KUKLA KEBAP markası altında  Ankara’nın  Balgat, Çayyolu, Etlik, Çankaya, Bilkent, semtleri başta olmak üzere Bodrum, Konya, Eskişehir, Mersin, Adana, Antalya ve Çanakkale’ de restoranlar açarak zincir bir marka haline gelmiş, restoranların içerisinde geleneksel kültürümüz olan KUKLA, KARAGÖZ, MEDDAH başta olmak üzere birçok etkinlik yaparak restoran işletmeciliğinde yeni bir çığır açarak duayen olmuştur. 2012 yılında  “Kukla Kebap” zincir markasına yatırım alarak diğer şubelerini devir etmiş ve Cebeci Dörtyol da ki ilk işletme hariç diğerleri ile ilişiği kalmamıştır.

Altındağ Belediyesinin Hamamönü ve çevresini tarihsel dönüşüm projesi çerçevesinde yapılandırması sonucu 1958 yılında açılan ilk KUKLA İskender kebapçısının eski binası yıkılmış ve tarihsel dokusuna uygun olarak inşa edilen yine aynı cadde üzerinde ki yeni yerine taşınmıştır.

2020 yılında yeni yerine taşınırken oğul Mehmet Poyraz babasının hatırasını yaşatmak ve bölgenin tarihi dokusuna katkı sağlamak için restoranın ismini HADİ BEY ANKARA LEZZETLERİ olarak değiştirmiştir.

Bir Ankara Klasiği olan HADİ BEY ANKARA LEZZETLERİ’ nin misyonu ; açıldığı 1958‘ den günümüze gelen özel İskender Kebabını ve yöresel Ankara Lezzetlerini bir çatı altında buluşturarak Ankara kültürü ve Ankara lezzetlerini yaşatmaktır.

1958’den Günümüze…